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Brace

La nostra selezione di carni comprende agnello, maiale, pecora, castrato e manzo che nel 90% sono abruzzesi. Come gli arrosticini rigorosamente fatti a mano sono carne di pecora ed è un piatto iconico della nostra regione (quelli di fegato sono con fatti con il fegato di vitello).
ARROSTICINI ABRUZZESI  € 2,00
Spiedini di carne di pecora fatti a mano

ARROSTICINI DI FEGATO  € 2,00
Spiedini di fegato di bovino e cipolla fatti a mano

SALSICCIE ALLA GRIGLIA  € 6,00
3 pezzi di salsicce suine cotte alla griglia

COSTATA  a partire da € 3,50 l’etto
  • Costata di bovino adulto con osso servita con olio evo, sale maldon a scaglie e rosmarino fresco
  • Selezione di carni nazionali e internazionali (prezzo su richiesta)

T. BONE a partire da € 3,50 l’etto
  • Filetto e controfiletto di bovino adulto con osso servito con olio evo, sale maldon a scaglie e rosmarino fresco
  • Selezione di carni nazionali e internazionali (prezzo su richiesta)

AGNELLO ALLA GRIGLIA  € 16,00
Agnello di piccola taglia cotto alla griglia – circa 4 pezzi tra costolette e cosce

TENERA DI POLLO  € 16,00
Petto di pollo cotto a bassa temperatura in A.T.M., ripassato alla griglia e servito su un letto d’insalata, pomodorini e sale nero di Cipro

TAGLIATA DI MANZO  € 18,00
Black angus americano di circa 300 grammi, servito con olio evo, sale maldon a scaglie e rosmarino fresco

GRIGLIATA MISTA DI CARNE  € 18,00
Carne alla griglia mista tra maiale, agnello e pollo – circa 5/6 pezzi

TARTUFO BIANCO FRESCO  € 6,00 al grammo
(con la possibilità di aggiungerlo su qualsiasi portata)

Per la tabella degli allergeni scaricare il menù.
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